​“吃不出人命就没事”是怎样炼成的？

乔志峰

央视曝光食用调和油造假，有商家称：吃不出人命就没事。有调和油商家大量添加廉价转基因大豆油，却在配料表中把大豆油省略，还有所谓高端调和油，实际上是用普通植物油勾兑的低端油。在有的生产者眼里，吃不出人命就没事。有山茶调和油厂家称：我们一定要放一点山茶油进去，对得起良心。

​吃不出人命就没事，偷工减料还自称“对得起良心”。难以想象，某些企业的底线已经堕落到了何种程度。以这样的心态、按这样的标准来生产食品，不管是质量和卫生，恐怕都无法保障。吃多了这类垃圾食品，会给身体带来怎样的伤害！吃不出人命？恐怕未必。

近些年来，坊间流传一种说法：做什么的不吃什么，生动形象地反映出当前食品安全领域存在问题的普遍性和严重性。而不少事实也不断印证了这种说法：卖炒货的不吃瓜子、做方便食品的不吃方便食品……最典型的莫过于染色馒头事件——在上海多家超市销售的小麦馒头、玉米面馒头是将白面染色制成，制作过程中以甜蜜素代替白糖，加入防腐剂防止发霉。食品厂工人表示：“我不会吃的，打死我都不会吃，饿死我都不会吃。我自己做的东西我知道能吃不能吃、好吃不好吃，里面加了色素的，不能吃。” 不知道那些信奉“吃不出人命就没事”的人，他们吃自己家生产的油吗？他们拿自己的健康和生命不当回事吗？

​“吃不出人命就没事”是怎样炼成的？为了赚钱不要良心，炮制出这么骇人听闻的食品标准，黑心企业实在“有才”。可是，这样可怕的“标准”为何能够存在多年，直到媒体调查暗访方才得以揭露？这样的企业还不是个别，当地的监管部门又起到了什么作用？“吃不出人命就没事”的食用油在眼皮子底下卖了好多年，有的年产值高达数亿元，还成了福建省名牌产品，如果说没看见实在说不过去吧？  

我们常说：乱世用重典，非严刑峻法不能挽救食品安全。而我个人认为，现在食品安全法规其实已经比较健全了，不仅有《食品安全法》，《刑法》中也有多个条款涉及食品安全，最高人民法院、最高人民检察院也出台了《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》。可是，相关法律法规是否落实到位了？是否还存在有法不依、执法不严甚至故意“放水”的问题？媒体能暗访发现的东西，监管部门为何置若罔闻？消除“吃不出人命就没事”的反常现象，必须从对那些失职失责的部门和工作人员追责开始。

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http://news.163.com/18/0401/14/DEAJFOF70001875P.html